Hallo!
Weingut Olinger
Ökologisch erzeugte Weine vom Fuße des Schwanbergs aus Iphofen
An der frischen Luft an der Sonne sein - das heißt leben.
Unsere Weine sind charakterstarke Spiegelbilder der jeweiligen Rebsorten und Botschafter ihrer fränkischen Herkunft - Iphofen.
Fast ausschließlich fränkisch trocken ausgebaut zeigen sie, vor allem mit etwas Reife, ihr großes Potenzial in der Rolle des "Speisebegleiters".
Im Anbau befinden sich hauptsächlich weiße Rebsorten - allem voran Sylvaner, sowie Burgunder und Riesling. Ergänzt wird das Sortiment durch Spätburgunder und der aromatischen Rebsorte Muskateller.
Die meiste Zeit des Jahres verbringen wir im Weinberg um unsere bis zu 50-jährigen Reben aufwändig per hand zu pflegen. Auch die Ernte der Trauben erfolgt bei uns noch 100% von Hand.
Das Sortiment ist dreistufig in LAGENWEINE - ORTSWEINE - GUTSWEINE aufgeteilt.
Seit mehreren Jahren werden unsere Reben ökologisch bewirtschaftet. Seit 2020 sind wir dann auch offiziell dem BIOLAND-Verband beigetreten, weshalb ab dem Jahrgang 2022 die Weine als "Umstellungsware" deklariert wurden. Seit dem sind ein paar Weinberge dazugekommen, welche alle auf biologischem Weinbau umgestellt werden. Dieser Prozess dauert bei der Dauerkultur Rebe drei Jahre.
LAGENWEINE
ORTSWEINE
GUTSWEINE
WEIN & NATUR
JEDER TAG IST EINZIGARTIG UND SO SIND UNSERE WEINE.
Unsere Weine sind Individuen wie du und ich. Charakterköpfe, die sich gerne ungeschminkt und mit innerer Stärke darstellen.
Im Weinausbau bekommen sie die nötige Zeit, um das zu werden, was sie sein sollen. Weine, manchmal mit Ecken und Kanten, aber vor allem mit viel Herkunft.
FRANKEN. IPHOFEN. OLINGER.
DEN KOPF IM HIMMEL,
DIE FÜßE AUF DEM BODEN.
Wir sind als Winzer an die Scholle gebunden, denn die Natur ist unser Arbeitgeber und bestimmt unseren Rhythmus.
Natürlich-artenreiche Begrünung und der Verzicht von chemischen Herbiziden sowie Mineraldüngern halten unsere Reben im Gleichgewicht.
IPHOFEN, UNSEREN WEIN & UNS KENNENLERNEN
Der perfekte Ort uns besser kennenzulernen, ist genau hier: Iphofen